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Presentación del libro de Fulgencio Saura Calixto

Presenta José Antonio Lozano Teruel

SINOPSIS

El desarrollo del conocimiento científico en las dos primeras décadas del siglo XXI ha puesto de manifiesto que la alimentación saludable debe aportar la energía y nutrientes necesarios para nuestro organismo, y también para para el conjunto de bacterias que portamos en el intestino -al que llamamos -, que tiene un papel muy importante en nuestra salud. Ello supone un cambio sustancial en los conceptos de y sus aplicaciones en dietética y medicina.